法蘭西粉玫瑰花茶

世界上的花卉大多有色無香，或有香無色。唯有玫瑰、月季、紅梅等，既美麗又芳香，除富有觀賞的價值外，還是窨茶和撮芳香油的好原料。

玫瑰原名徘徊花，原產于我國、朝鮮及日本，其品種繁多，連同月季可謂花中最大家族。因玫瑰花中富含香茅醇、香葉醇、苯乙醇及芐醇等多種揮發性香氣成分，故具有甜美的香氣，是儀器化妝品香氣主要添加劑，也是紅茶窨花主要原料。我國廣東、上海、福建人嗜飲玫瑰紅茶，著名的有廣東玫瑰紅茶、杭州九曲紅玫瑰茶等。夏季開花，花單生，紫紅色至白色，有濃郁芳香，花及根可入藥，有理氣活血，收斂作用。

玫瑰、薔薇、現代月季均屬薔薇的一種，共同具有甜美的濃郁花香，均是窨制花茶的重要原料。

薔薇：花小，單瓣，白色或深淺紅色，多數呈聚生傘房花序，花期在5—6月，重瓣花桃紅色，多人工栽培作觀賞用，花略有芳香。 玫瑰花采下后，經適攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實行單窨，下花量為100公斤茶用10—16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤。